材料∶板豆腐二田、山藥泥二兩、香菇四朵、蕃茄半粒、大白菜四分之一顆、粉絲二分之一把、姜末少許。

調(diào)味料∶八角二粒、花椒一茶匙、醬油一大匙、鹽、糖少許。

作法∶1．將山藥磨成泥，香菇切丁，番茄切片，大白菜切段備用。

2．將板豆腐放入碗中，加入姜末及香菇丁，用鹽、香油、白胡椒粉調(diào)味拌勻成餡料備用。

3．起油鍋將姜末爆香，放入大白菜、番茄片，翻炒後倒入砂鍋，加水至七分滿成湯 底，再加入八角、花椒、鹽、醬油、糖及粉絲繼續(xù)熬煮。

4．另起一油鍋，將餡料捏成丸子，煎成金黃色，放入砂鍋中熬煮入味就完成了。