配料：

　主料：北豆腐 　輔料：冬筍、香菇、姜 　調(diào)料：鹽、胡椒粉、番茄醬、面粉、白糖、醬油、水淀粉、味精

制作方法：

　　1、將冬筍、鮮菇洗凈切成片，焯水后待用；

　　2、再將番茄醬、面粉、鹽、胡椒粉、味精、水淀粉攪成粉番茄糊，將豆腐放入糊中，均勻的蘸上糊；

　　3、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫5成熱將裹上蛋粉番茄糊的豆腐放入鍋中炸至結(jié)面撈出瀝干油；

　　4、鍋內(nèi)留底油，放入筍片，加醬油、味精、胡椒粉、鹽、高湯調(diào)味燒開后，將豆腐放入鍋中，煮入味后出鍋即可。