配料：

材料：小冬菇12朵　泡開去蒂（選約直徑4公分大小較厚的）姜片3片　豆苗200公克（一盒） 調味料： 　　A：鹽1/2小匙，高湯 2湯匙 　　B：油2湯匙，高湯1碗，醬油膏 1.5湯匙（或醬油）糖1/2湯匙，胡椒粉少許，淀粉水 1小匙，香油1小匙

制作方法：

　　1、鍋熱入油1湯匙，倒入豆苗及調味料A大火快速翻炒均勻即可起鍋放盤上。

　　2、鍋熱入油，先放入姜片、冬菇爆香，再加入調味料B小火燜燒（加蓋）約燒5分鐘至湯汁略干，再加入淀粉水勾芡及淋上香油起鍋鋪于豆苗盤上即可上桌。