配料：

原料： 熟澄面100克（50克澄粉＋50ml沸水和成）、 菇類和素菜各適量（先用滾水略灼軟）

制作方法：

　　熟澄面加入芋泥搓勻，加入適量鹽、味精調(diào)味，再加入3匙食油搓至光滑；

　　芋泥團(tuán)搓成圓餅狀，油炸至金黃時(shí)用湯勺在中間按壓幾下成佛缽形，即可撈起瀝油；

　　爆香茸下灼過水的素菜炒香，用素蠔油、老抽、味精、糖和生粉水勾芡，把菇類素菜連汁澆在佛缽上即可。