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補(bǔ)鋅應(yīng)多吃發(fā)酵食品


        

        
2007年09月29日08:12文章來源：地藏蓮社作者：佚名訪問次數(shù)：843
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        　　美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在米面中存在一種叫做植酸的物質(zhì)，它能夠與鋅元素結(jié)合，形成化合物，使得人體無法正常吸收，導(dǎo)致缺鋅。 
        　　
        　　不過，存在于主食中的植酸也有一個特點，如果把它發(fā)酵，植酸就會減少，不再對鋅的吸收產(chǎn)生影響。因此，吃饅頭、面包就比吃米飯更有利于鋅的吸收。科學(xué)家建議，應(yīng)該多吃些發(fā)酵食品，比 
        如可以在吃米飯之外，吃些面包、饅頭等面食。
        		

        

        
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