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素食主義者的最佳“金字塔式食譜”


        

        
2007年09月29日08:11文章來源：地藏蓮社作者：佚名訪問次數：832
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        　　吃素”如今已成為眾多現代人的飲食習慣。北京大學的素食文化協會，現在已擁有200多名學生會員，而且越來越多的素食餐館出現在我們身邊。
        　　
        　　“但素食主義并不是說簡單地不吃肉。”北大素食協會會長羅浩說，其實，素食并非就是簡單的不吃肉，也同樣需要科學進食。 
        　　
        　　美國康奈爾大學和哈佛大學的專家于2000年發布過最新版本的金字塔式素食食譜，美國吃素人數大大增加，由過去幾年的900萬，增加至1400萬，而且每年都約有100萬人加入到素食行列。
        　　
        　　相關鏈接：金字塔式的素食食譜：每一餐都需要吃多種的基礎食物，包括水果、蔬菜、谷類食物（燕麥、小麥、粗麥包、大麥、面條、面粉制品及玉米）。至于中間的一層，也是每天都需要吃的，包括果實、種子、蛋白、奶類制品、大豆乳酪、牛奶和植物油。頂部的尖端是一些“不是必須”的食物，可以間中吃小量的，如雞蛋和甜品。
        		

        

        
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