有位糖尿病人血糖控制得不理想，聽人說吃南瓜有好處，于是除了平時的食譜外，每餐特地加吃幾塊南瓜。

　　南瓜又稱倭瓜，是蔬菜之一。它富含有多種膳食纖維（包括半纖維素、果膠等），是糖尿病人適宜食用的蔬菜之一。然而，有相當多的糖尿病人，卻把可以吃南瓜理解成“糖尿病人應當多吃南瓜”，甚至衍變成“多吃南瓜可以治療糖尿病”，這顯然是一種誤解。

　　南瓜并不是治療糖尿病的“專用食品”，南瓜與其他蔬菜一樣，也含有可產生熱能的糖和蛋白質等物質，所以在食用時也得計算，遵循“糖尿病食物交換份法”的原則，可跟其他蔬菜“交換”，以免由于多吃南瓜而使攝入的總熱量過多，影響血糖控制。怎樣交換呢？粗略地說，如想吃１００克南瓜，那就得減去１００克蘿卜或柿椒；或減去５０克胡蘿卜或蒜苗；或減去２００克卷心菜或黃瓜……可按各種蔬菜的含糖量類推。