大年初五，京西古剎潭柘寺舉行“舍粥結(jié)?！被顒印Ｈ笸啊昂秃现唷币簧衔缇捅挥慰秃裙?。

　　大年初五一早，游客在天王殿右側(cè)小院的“大銅鍋”前耐心地排起隊伍，等待品嘗一碗潭柘寺精心熬制的“和合粥”。手捧冒著熱氣香噴噴的“和合粥”，來自西城的李女士一家告訴記者，去年來潭柘寺錯過了舍粥時間。今年運氣好，正趕上舍粥，“和合粥”口感潤滑，還有一股清淡淡的香氣，令人回味。潭柘寺負(fù)責(zé)舍粥的工作人員說，昨天準(zhǔn)備施出的三大桶“和合粥”，都是大年初四下午由廚房的大師傅用紅豆、白高粱米以及各種干果等原料精心熬制的，一上午盛粥的三個保溫大桶就空了。

　　據(jù)介紹，過年到潭柘寺喝“和合粥”的風(fēng)俗由來已久，“和合”二字代表和諧和安康，品嘗“和合粥”寓意在新春佳節(jié)里帶來幸福和快樂。過去，每到舍粥的日子，全國各地的老百姓云集潭柘寺,來一品潭柘寺大銅鍋熬的粥。如今“大銅鍋”成了文物，但喝粥祈福的風(fēng)俗不改，于是寺里就在“大銅鍋”前擺攤向游客舍粥。

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　　民俗“破五”吃餃子 老字號賣出上千盤

　　1月30日是“破五”，餃子成為餐桌上的主角。京城各大超市的速凍餃子銷量就明顯增加，肉餡、韭菜、白菜等與餃子有關(guān)的食品賣得特別好。而來京的游客也不忘在老字號餐館品嘗一盤餃子。

　　上午9點多，京城各家餃子館的午餐包間已預(yù)訂一空，中午12時還不到，各餃子館幾乎家家客滿。盡管大年初一剛吃過餃子，但“破五吃餃子”依舊寄托著大家對幸福生活和美好明天的期盼。

　　在北京大三元酒家，從天津來北京旅游的一家人在品嘗餃子，無論到哪兒，“破五”吃餃子成為一種民俗。純手工水餃餃子樓“惠豐餃子樓”的工作人員，為“破五”餃子準(zhǔn)備了傳統(tǒng)口味的牛肉餡水餃，還推出了牛肉香菇、牛肉香菜、牛肉白蘿卜等牛肉養(yǎng)生系列水餃1000盤。全天各種口味水餃銷量超過4000盤。

　　凈素功德林推出“佛門寺廟配方水餃”，分為冬菜和翡翠餡，“過年大魚大肉吃多了，破五吃頓素餡餃子，肯定受歡迎”，餐廳人員告訴記者。

　　記者在家樂福、易初蓮花、京客隆、超市發(fā)、國泰百貨等超市看到，各種品牌的速凍餃子擺滿冰柜，供顧客挑選。不少知名品牌都打出了“特價”招牌。

　　在超市發(fā)雙榆樹店一上午光肉餡就賣了5000多斤，而昨天一天，超市里的速凍餃子少說也賣出了上千袋，餡料和餃子皮等半成品也賣出了上萬斤。（稿源：北京青年報）