據《健康報》報道，有數據顯示，吃早餐能增強大腦功能，增強記憶力，提高學習成績，并能促進情感和心理健康。
　　
　　美國哈佛大學醫學院精神衛生學專家墨菲，對巴爾的摩和費城兩個城市公立小學的100名青少年進行研究發現，與很少吃早餐的孩子相比，那些經常吃早餐的孩子數學成績高出40％。不吃早餐的孩子出現抑郁和焦慮的可能性分別是其他孩子的3倍和4倍。與堅持吃早餐的孩子相比，不吃早餐者出現多動癥和其他心理疾病的可能性高出30％。另外，研究還顯示，不吃早餐的孩子改吃早餐后，他們的學習成績會產生很大的飛躍，同時這些孩子出現抑郁、焦慮、多動癥的幾率顯著減少。

　　早晨沒胃口怎么辦

　　清晨起床沒胃口，這是正常的生理現象。人體在夜晚新陳代謝率比白天低5％，晚餐吃得多一些、遲一些等都會影響早晨的食欲。下面這些辦法可以讓人一早起來就有胃口：

　　1.人們常說，早起活動鍛煉后吃早餐有胃口，這確實有道理。運動會喚醒沉睡的細胞，讓其興奮，有利于增加食欲。

　　2.對于早晨忙著出門的人來說，沖兩三分鐘的淋浴，能促使細胞興奮，增加食欲。

　　3.清晨起床后喝一杯與體溫有溫差的白開水（根據體質可以選低于體溫的，也可以選高于體溫的），除了有利于補充水分、排出體內垃圾外，還能刺激消化道，增加食欲。

　　4.飲用浸泡了少量鮮檸檬的水。檸檬酸可刺激胃酸分泌，達到開胃目的。但此法不適合胃腸功能不好的人。

　　5.晚飯少吃一些不利于消化的飯菜，尤其是孩子不要吃得過飽。　

　　早餐應該吃什么

　　早餐給人體提供的營養要越豐富越好。平日的早餐有奶有肉還不算吃得好，因為營養還不夠全面。除了蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、水外，還要增加維生素和纖維素，這樣才算是營養豐富而全面的“好”。因此，建議早餐適當加點新鮮的蔬菜和水果。

　　擠出時間吃早餐。一是早點起；二是前一天晚上做出一些半成品，如將水果和蔬菜洗好，準備好饅頭、燒餅、面包等，早上粗加工一下即可；三是早飯的加工方法一定要簡單，操作省時。