發現這年頭吃飯常常可以是任何事，是交際，是應酬，是圈套，是搭訕，是相親，是套近乎，可就偏偏不是吃飯本身。

　　有多少場合，和怎樣的人，我們才可以在商言商？只討論這菜做得如何，工序怎樣，純粹地吃一次飯？

　　上回去蹭個飯局。我陪吃，并非主要邀請對象，所以幸而可以只負責出現，負責吃，而不用動腦筋費力去搭訕——我這人反差極大：據說與人投契時神神叨叨，妙語連珠；與人三句不合時臉拉長得像《圍城》里方鴻漸家祖傳的掛鐘——面對美食，如果還要一心二用，與浮泛之交現場編臺詞，實在是件痛苦的事。

　　贊美這飯局的吃。去的是一間臺灣人開的素食店。

　　雖然自個兒不至于像梁實秋筆下的饞男人們一樣，三月不食肉，看見雞毛撣子就流口水，但也算是女生中極愛吃肉的代表了。本人的座右銘就是：“寧可居無竹，不可食無肉。無竹我照雅，無肉我難受。既愛東坡詩，又愛東坡肘”。

　　本來聽說吃全素席，脖頸一陣發涼，進來一看才暗暗吃驚。這間自助素食店有著幾百平米的寬敞大廳，有黃燦燦的水晶吊燈。餐臺上的菜，花色極其漂亮，油汪汪，燦燦生輝。原以為素菜的品相就和成語“面有菜色”的來歷差不多，所以無法忍受，也不敢想像整日食素的下場。來到這里，才發現全不是那么回事。素菜葷做的說法，是聽過的，可也真沒見著如此。菜名都是排骨齋卷、法式羊排，椒鹽蝦、珍珠丸子……吃起來口感也幾乎一模一樣，仔細咀嚼，才感覺有略微的不同。

　　菜品都很精致小巧。對精致的東西向來更有興趣。所以愛《紅樓夢》里的吃食當然勝過愛《水滸》里的大魚大肉。橘飯、越南春卷、山藥羹、松茸盅……大小各異，花色不同，都是令人愛不釋手的工藝品。想那些一般的自助餐，反而套路菜多多，家家店有重復。素食店定位為素，少了很多選擇，反而能做出更多精彩——大抵，在有限的世界里長袖善舞勝過方方面面卻博雜不精。

　　素菜甚至用油比葷菜還要大。幾個回合下來就撐不住了。看來素食的功力亦不可小視。如果素食能做得這么精致繁華，那么終日食素又是什么不能想像的事呢？只可惜，真要戒了葷，沒有酒店里那樣的廚藝和食材，我們只能回家面對一碗“面有菜色”的白水煮青菜而抓狂。