天越來越暖和，看著去年剛添的漂亮春裝，陳小姐不免為一冬儲藏下來的一身贅肉而煩惱。

　　怎么辦？陳小姐開始了自己的減肥計(jì)劃：晚上不吃飯，而且每餐只吃菜喝粥，主食連碰都不碰，減肥藥、減肥茶、運(yùn)動(dòng)鍛煉一起來。結(jié)果沒幾天，連續(xù)加班的她就因?yàn)榈脱腔璧乖谵k公桌旁。

　　專家提醒，隨著春天的到來，許多人開始了新一輪的減肥計(jì)劃，雖然肥胖與飲食有著密切的關(guān)系，但是減肥一定要在保證營養(yǎng)，合理膳食的基礎(chǔ)上進(jìn)行，這樣才能既減肥又不損害健康。

　　你沒自己想的那么胖

　　鄭大一附院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師付三仙說，很多女性十分害怕體胖，有的僅是有些超重，就特別在意，人為地進(jìn)行損害健康的節(jié)食，以控制體重的增長。而一些錯(cuò)把體重的正常增長看作肥胖，并進(jìn)行不必要的減肥，不僅會導(dǎo)致低血糖、體重過度減輕，年輕女性還會出現(xiàn)初潮延遲，體重減輕性無月經(jīng)或者神經(jīng)性厭食癥，有的人還因此造成子宮發(fā)育不良，形成未來不孕癥的原因之一。

　　判定肥胖程度通常要測量體重、身高或測定幾處皮下脂肪的厚度。簡單判定標(biāo)準(zhǔn)體重的公式是：標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)=身高(cm)-100，超過標(biāo)準(zhǔn)體重的20%~30%者為輕度肥胖癥，超過30%~50%者為中度肥胖癥，超過50%者為高度肥胖癥。也有以體質(zhì)指數(shù)即體重/身高平方(kg/m2)來表示的，中國人正常的體質(zhì)指數(shù)為18.5~24，大于28可以診斷為肥胖。

　　減肥偏方不要亂嘗試

　　“部分時(shí)下流行的減肥方法并不能有助減肥，反之，更會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，影響健康。”付三仙提醒，對于體重超標(biāo)的女性，不要盲目地減肥，包括節(jié)食、吃各種減肥藥和用各種各樣的偏方。市面上流傳的減肥餐單五花八門，較為人熟悉的有食肉減肥法、飯肉分食法及全素食減肥法。這些方法不但不能有效減肥，更會導(dǎo)致營養(yǎng)不良及引起其他副作用。

　　有資料顯示，每年都有幾千萬美國人實(shí)施減肥計(jì)劃，但真正能持之以恒者僅占20%，其余的或“淺嘗輒止”，或“三天打魚兩天曬網(wǎng)”，結(jié)果不時(shí)波動(dòng)的體重反而比不減肥更有損健康。

　　合理營養(yǎng)是減肥的基礎(chǔ)

　　相對于冬季而言，春季瓜果蔬菜豐盛，而氣溫的上升使人們對飲食的選擇更趨向于清淡爽口，因此飲食減肥被認(rèn)為是春季減肥的最好方法。但是，李增寧指出，減肥一定要在保證營養(yǎng)，合理膳食的基礎(chǔ)上進(jìn)行。

　　所謂合理營養(yǎng)是指膳食營養(yǎng)在滿足機(jī)體需要方面能合乎要求，即膳食中必須含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無機(jī)鹽及微量元素、水和膳食纖維等人體必需的營養(yǎng)素，且保持各營養(yǎng)素之間的數(shù)量平衡，避免有的缺乏、有的過剩。要做到合理營養(yǎng)，需要注意以下幾點(diǎn)：

　　食物應(yīng)多樣化。因?yàn)槿魏我环N天然食物都不能提供機(jī)體所必需的一切營養(yǎng)素，所以多樣化的食物是保證膳食平衡的必要條件。

　　合理的飲食制度。餐次安排得當(dāng)，可采取早晨吃好、中午吃飽、晚上吃少的原則；正餐和小吃主要以蔬菜、水果、谷物(碳水化合物)及水為主；每天喝6至8杯水，以幫助體內(nèi)毒素的排放。

　　蔬菜和水果每天不少于5份。為了保持均衡飲食與多樣化的選擇，我們建議選擇不同顏色和種類的蔬菜水果，一天攝取應(yīng)不少于5份，以達(dá)到足夠的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維供給。

　　牛奶、肉類和豆類不可少。這些食物都含有豐富的蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)，如鈣、鋅、鎂等，它們在我們飲食結(jié)構(gòu)中起到關(guān)鍵作用；脫脂奶是你日常早餐的最好選擇，避免全脂奶。

　　用油的選擇原則。我們建議選擇植物油而非動(dòng)物油，在植物油中要避免椰、棕油，因?yàn)樗鼈兊慕Y(jié)構(gòu)類似于動(dòng)物油，所有油含有的能量都一樣，所以要適量攝取；抵擋住油膩食物的誘惑，它是增重的罪魁禍?zhǔn)住?

　　小貼士

　　合理膳食的標(biāo)準(zhǔn)

　　中國營養(yǎng)學(xué)會建議合理膳食標(biāo)準(zhǔn)：

　　1.每日一袋牛奶可補(bǔ)充280毫克鈣，基本滿足生理需要。

　　2.每日250~290克碳水化合物，相當(dāng)6~7兩主食。可根據(jù)個(gè)人肥瘦、活動(dòng)量大小增減。輕度肥胖者225克，重度肥胖者125克。

　　3.每日三份高蛋白食品。每份：肉1兩，或雞蛋1個(gè)，或黃豆半兩，或豆腐2兩，或魚2兩，或雞、鴨2兩。

　　4.有粗有細(xì)，不咸不甜，三四五頓，七八成飽。即：粗細(xì)搭配，甜食少吃，咸淡5~8克鹽/日最佳。一日至少三餐，總量控制下，少量多餐最好。