本書依據(jù)達(dá)達(dá)姆醫(yī)生所提出的“血型與飲食”理論，針對(duì)不同血型，結(jié)合中國飲食的色、香、味搭配特點(diǎn)和煎、炒、烹、炸、熗、熘、燜、燉等技法的情況，向大家介紹血型與飲食的關(guān)系，并指導(dǎo)大家正確地選擇有利于自己……[連載內(nèi)容]

　　A血型的人飲食習(xí)慣大變遷

　　A型血是耕耘者的演化，它的出現(xiàn)大約在二萬五千年前亞洲或中東。當(dāng)時(shí)祖先已經(jīng)初步度過了滿日追逐野獸的日子，開始了農(nóng)耕、馴養(yǎng)定居的生活。經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的演化，在飲食結(jié)構(gòu)上，人們開始更多的食用糧食、蔬菜等植物性食物，這在血液中積存下來，形成了A血型的人所特有的消化系統(tǒng)特點(diǎn)。

　　A血型人的消化系統(tǒng)，對(duì)植物性食物具有特別的鐘愛。當(dāng)A血型的人進(jìn)食素食類食物時(shí)，能很好的消化、吸收它們，并且還可以提高自身新陳代謝、改善自身免疫系統(tǒng)。同時(shí)，這些素食營養(yǎng)，可以增強(qiáng)A血型人的抵抗力，保護(hù)他們不受疾病和病毒的侵害，并使他們精力充沛。當(dāng)A血型的人進(jìn)食了動(dòng)物類食物時(shí)，消化系統(tǒng)則表現(xiàn)出一般的消化機(jī)能，而且當(dāng)這些動(dòng)物類食物營養(yǎng)進(jìn)入A血型人的體內(nèi)時(shí)，也不能像A血型的人吸收植物性食物營養(yǎng)那樣，很好的促進(jìn)身體機(jī)能，反而會(huì)阻礙新陳代謝作用，抑制免疫系統(tǒng)的功能，減弱自身的抵抗力，從而引發(fā)出一系列疾病。

　　因此，在生活中，A血型的人最好不要進(jìn)食太多的動(dòng)物性食物。不管你是否已經(jīng)習(xí)慣了大魚大肉或者油膩的食物，甚至是擁有著漂亮包裝的方便食品，從現(xiàn)在起最好少食用它們。因?yàn)檫@些食物對(duì)A血型的人脆弱的免疫系統(tǒng)和敏感的抵抗力影響非常大。

　　A血型的人應(yīng)該多食用一些自然的、新鮮的和純凈的植物性食物，因?yàn)檫@些食物中，所含有的物質(zhì)可以與A型血中的A抗原，很好的結(jié)合，對(duì)A型血容易發(fā)生的心血管、心臟等疾病有積極的預(yù)防作用。

　　A血型的人缺乏的營養(yǎng)

　　根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，普通人每天的普通飲食，基本上可以補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)成分，但在體內(nèi)，卻發(fā)現(xiàn)普通的進(jìn)食與有意的進(jìn)食有著天壤的區(qū)別。因?yàn)锳血型的人自身的身體特征，決定其胃酸分泌較少，而且抵抗力比較弱，所以他們身體對(duì)食物的消化是有選擇的，即使是按照專家建議的科學(xué)營養(yǎng)的飲食方法，也難免缺乏一些重要的營養(yǎng)成分。

　　在人體營養(yǎng)結(jié)構(gòu)中，A血型的人最容易缺乏的就是維生素和礦物質(zhì)類營養(yǎng)，其中維生素包括維生素B12，維生素C和維生素E，而礦物質(zhì)主要是鈣，以及一些微量元素的缺乏。因此A血型的人在飲食中，需要通過特別方式來補(bǔ)充這些營養(yǎng)素。

　　維生素B12

　　維生素B12是A血型的人容易罹患的神經(jīng)機(jī)能障礙的有效克星，但是由于A血型人的胃壁不會(huì)產(chǎn)生一種物質(zhì)，致使A血型人的胃中缺少幫助吸收維生素B12的物質(zhì)，很難從食中吸收維生素B12。另外，維生素B12主要存在于大多數(shù)的動(dòng)物蛋白質(zhì)中，由于A血型人的消化系統(tǒng)不適合動(dòng)物蛋白質(zhì)，所以身體多會(huì)缺少這種營養(yǎng)物質(zhì)。如果長(zhǎng)期大量缺乏維生素維生素B12，會(huì)引發(fā)老年癡呆癥等神經(jīng)機(jī)能障礙疾病。

　　因此，在A血型的人日常飲食生活中，要多進(jìn)食些谷物、豆豉、豆醬、魚、豆面醬、雞蛋等富含維生素B12的食物。