因春節(jié)期間天天大魚大肉吃得太膩，節(jié)后，首府市民吃素人群大量增加。其中，有百余人的素食群體，不但自己和家人堅持吃素，而且活躍在各社區(qū)、學校、企事業(yè)單位，積極宣傳和倡導公眾一起吃素，以實現(xiàn)“開始吃素、加入環(huán)保、拯救地球”的心愿。

　　據(jù)了解，在100多位素食者中，他們從事的職業(yè)不同，民族成分各異 ，但一個共同目標追求環(huán)保拯救地球使得他們走到一起。據(jù)他們講，現(xiàn)在人們患有肥胖、冠心病、糖尿病、高血壓、動脈硬化等多種疾病，主要就是因為吃動物性食物為主的膳食導致的，他們認為動物性食物不利于健康，以植物食物為主的飲食屬于自然、環(huán)保和可持續(xù)的飲食，最有利于健康。最重要的一點，他們認為，人們吃動物性食物導致對生態(tài)環(huán)境的嚴重破壞，因為畜牧業(yè)產(chǎn)生的溫室氣體增多是造成當前環(huán)境被破壞的最大責任方之一，因此，只有人們通過改變生活方式，減少對動物性食物消耗，才能拯救被嚴重破壞的地球。作為一種責任，這些從事不同職業(yè)的人們?yōu)榱送粋€目標漸漸走到一起，盡管一個人的力量是弱小的，起的作用也是有限的，但從最初的幾個人目前已發(fā)展到幾百人，現(xiàn)在他們正在籌備成立呼市素食環(huán)保協(xié)會，希望社會上更多人加入到這個群體當中，為社會、為國家、為拯救地球做出自己貢獻。