“雖然素食能夠降低膽固醇攝入量、降低腎臟負擔、減少心血管疾病的發病率，但是單一素食對人體卻是有害的，得結石只是其中一個方面。”方立峰說，人體所需的一部分脂肪酸和氨基酸，必須從動物食品中攝取，長期素食會造成必需的脂肪酸和氨基酸缺乏，引起機體抵抗力下降、營養不良、缺鐵性貧血等疾病，同時人體性功能與膽固醇攝入量有關，長期素食甚至還會引起性功能下降。而像芹菜等富含粗纖維的蔬菜，大量進食后還會加重胃腸道疾病。
   
　　河南中醫學院第三附屬醫院婦科副主任醫師楊傳英說，性成熟發育期的女性、育齡女性和更年期女性都不宜長期素食，原因在于，發育期女性長期素食會造成雌激素水平過低，影響乳房、性腺發育。而有生育計劃的女性，長期吃素誘發雌激素水平降低，會導致不孕。更年期女性長期吃素還會加重更年期綜合征癥狀。