配料：

土豆、白砂糖、鹽、糯米粉、水、油。

制作方法：

　　1、將土豆放入蒸鍋中大火蒸熟，取出，涼后剝去皮，用湯勺壓成土豆泥。

　　2、水、白砂糖、鹽和糯米粉用筷子攪拌均勻，之后加入土豆泥，混合均勻揉成土豆泥團。

　　3、將大土豆泥團分成若干等份，并做成圓餅。中火加熱平底鍋中的油至七成熱，將土豆泥圓餅放入鍋中，煎約2分鐘，然后翻面煎2分鐘即可。

　　小貼士

　　除了用鍋蒸土豆，還可以將土豆去皮洗凈，切成小塊裝入保鮮袋中，放入微波爐里用高火加熱6分鐘，取出晾涼后壓成土豆泥，這也是個好辦法。