早餐不吃精力不旺
早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。這句話在國外的說法：早餐吃得像國王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民。營養(yǎng)學(xué)家建議，早餐應(yīng)攝取約占全天總熱能的30，午餐約占40，晚餐約占30。而在早餐能量來源比例中，碳水化合物提供的能量應(yīng)占總能量的55-65，脂肪應(yīng)占20-30，蛋白質(zhì)占11-15。
早晨起來，胃腸道幾乎沒有食物，維持人體正常新陳代謝必需的營養(yǎng)物質(zhì)已極度匱乏。如果能量得不到及時(shí)、全面的補(bǔ)充，上午就會感到注意力不集中、思維遲鈍，致使工作效率低下。饑腸轆轆地到了午飯時(shí)，人們難免攝入更多的能量，如果吃得過飽，中午就會犯困，還影響減肥效果。
早餐品種豐富才好
一頓營養(yǎng)充足的早餐應(yīng)該包括面包、米粥等碳水化合物，以及豆?jié){、新鮮蔬菜和水果。由于現(xiàn)代人飲食過于精細(xì)，所以面包可多選擇能看見大麥粒的全麥面包，以攝取更多的粗纖維；吃了面包或餅干再喝點(diǎn)豆?jié){，有利于鈣的吸收。“早晨吃蘋果是金，中午是銀，晚上是銅。”專家認(rèn)為，早上吃水果補(bǔ)充維生素的效果最好。
早餐應(yīng)補(bǔ)充維生素專家指出，有些人盡管也吃了早餐，但是往往有量無質(zhì)，感覺吃得很飽，但只是生理上的一種假象，其實(shí)處于營養(yǎng)饑餓或失調(diào)狀態(tài)。
白領(lǐng)的早餐應(yīng)至少滿足其每日所需維生素和葉酸的一半，特別是維生素C和鐵。當(dāng)今，大多數(shù)女性都沒有從食物中攝取足夠的鐵和葉酸。
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