荔枝的營養成分豐富，含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等都很豐富。有生津益血、溫中理氣、降逆等功效，十分適合貧血、脾虛久瀉、氣虛胃寒和老年體虛者食用。但荔枝的食用禁忌很多。吃多會上火、還可引起低血糖、皮膚過敏、頭暈惡心等癥狀。因此，吃荔枝要講究方法。 

　　首先，充分浸泡和清洗荔枝外皮表面。其次注意一次食量不要超過250克，不要空腹吃荔枝，最好是在飯后半小時再食用。再次，如果吃的稍微多點，最好能同時喝點綠茶、綠豆湯，從而減少吃荔枝上火的影響。

　　荔枝原產于我國，色、香、味皆美，馳名中外。不但肉質脆嫩，清甜可口，而且營養較豐富，富含多種人體必需的微量元素和維生素，所以，適量品嘗，不但可大享口福，而且對身體亦有一定裨益。 

　　但荔枝屬濕熱之品，民間有“一顆荔枝三把火”之說。因此如果正在長青春痘、生瘡、傷風感冒或有急性炎癥時，就不適宜吃荔枝，否則會加重病癥，身體虛寒、胃寒的則適宜 多吃。如果連續多日大量地食用鮮荔枝，不少人往往會產生頭暈、心慌、臉色蒼白、易饑餓、出冷汗等癥狀，嚴重者還會抽搐、呼吸不規則、脈搏細弱，甚至突然昏迷等類似低血糖的病理表現，這就是荔枝急性中毒，也叫荔枝病。那么如何對付荔枝病呢? 

　　喜歡吃荔枝但又怕燥熱的人，在吃荔枝的同時，可多喝鹽水，也可用20-30g生地煲瘦肉或豬骨湯喝，或與蜜棗一起煲水喝，這都可以預防荔枝病。 

　　“生地鹽水”防荔枝上火的“秘法”：生地50克，煎水1公斤(滾一滾即可)，再加入適量鹽(夠咸，但能喝下為標準)，涼后放冰箱備用。吃荔枝時，先喝小半碗“生地鹽水”，再留備小半碗吃完荔枝后喝。或把脫了殼的荔枝肉沾浸“生地鹽水”再吃。

荔枝的營養

1. 荔枝所含豐富的糖分具有補充能量，增加營養的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥；
2. 荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質，有助于增強機體免疫功能，提高抗病能力；
3. 荔枝中含有一種有降血糖作用的物質，對糖尿病患者十分適宜；
4. 荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用；
5. 荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。