大棗具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的作用，深受人們青睞。通常，人們?cè)诔赃^棗肉后，會(huì)馬上把棗核吐出來(lái)。其實(shí)，可以嘗試著把棗核多在嘴里含一會(huì)兒再吐，因?yàn)椋@樣做的話，不但能發(fā)揮棗肉的補(bǔ)益功能，還能充分利用棗核的“生津”功能。
早在400多年前，李時(shí)珍就倡導(dǎo)“常含棗核……令口行津液，咽之佳”的養(yǎng)生方法。原因是，吃完棗后將棗核含在嘴里，有促進(jìn)唾液分泌的作 用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，唾液中含有多種酶類，具有幫助消化和增強(qiáng)機(jī)體免疫力的功能。中醫(yī)認(rèn)為，津液具有很強(qiáng)的流動(dòng)性和補(bǔ)益性，經(jīng)咽下進(jìn)入人體后，內(nèi)能滋養(yǎng) 臟腑組織，外能潤(rùn)養(yǎng)肌膚。
吞津咽液是歷代養(yǎng)生家非常推崇的方法，對(duì)于脾胃功能虛弱、消化不良的老年朋友來(lái)說，經(jīng)常吞津咽液，還能潤(rùn)澤胃腸，促進(jìn)消化。而且，秋天 氣候干燥，人們常因體內(nèi)津液受損而表現(xiàn)出不同程度的口干唇燥、皮膚干燥、鼻子出血等癥狀，含棗核促進(jìn)唾液分泌，也能在一定程度上緩解上述不適。
所以，吃完棗肉后，不用急著吐核，將棗核含在嘴里幾分鐘，并用舌尖不斷地翻動(dòng)，待口中的津液較多時(shí)，漸漸吞咽津液，然后再重復(fù)上述動(dòng)作。為了避免勿吞棗核，兒童及有吞咽功能障礙的人不宜采用此法。