相傳清代康熙年間，有一個(gè)名叫扶桑的姑娘，是四川內(nèi)江的一個(gè)大糖坊主張亞先家的丫環(huán)。

　　有一次，她趁張亞先不在舀了一碗糖漿正準(zhǔn)備喝的時(shí)候，張亞先來(lái)了，扶桑連忙把糖漿倒進(jìn)油罐，將它藏在柴堆里，又在上面放些谷糠掩蓋住。

　　過(guò)了幾天，當(dāng)扶桑捧出油罐時(shí)，罐里卻長(zhǎng)滿了許多水晶般的東西，敲碎入口，堅(jiān)脆而純甜，其味道勝過(guò)白糖。

　　扶桑把這一奇怪現(xiàn)象講了出去，許多人如法炮制。因?yàn)橹瞥龅奶切嗡票⑻鹑缑郏藗兙桶阉Q作冰糖。