蔬菜類茲列舉如下：

    根莖類：

    青、白蘆筍、苣莖、大頭菜、蓮耦、白蘿卜（菜頭）、胡蘿卜、刈薯、荸薺、竹筍、牛蒡、芋頭、茭白筍、山藥、菱角。

    瓜果類：

    南瓜、大黃瓜、小黃瓜、苦瓜、秋葵、絲瓜、胡蘆瓜、佛手瓜、冬瓜、茄子、甜辣椒（青、紅）。

    葉菜類：

    菠菜、芥菜、甜菜、花野菜、青花野菜、甘藍菜（高麗菜）、芽甘藍、西生菜、茼蒿、包心白菜、紫高麗菜、小白菜、番薯葉、九層塔、油菜、青江菜、空心菜、芥藍菜、芹菜、西洋芹、豌豆苗、雪里紅、茴香菜、發菜。

    豆莢類：

    豌豆片、菜豆、敏豆（四季豆）、皇帝豆、毛豆、玉米筍。

    花類：

    金針花、野姜花、菊花、玫瑰花、桂花。

    野菜類：

    龍須菜、龍葵、角菜、川七、車前草。

    芽菜：

    黃豆芽、綠豆芽、芝麻芽、小麥芽、豌豆苗及各類種子，豆類的芽。

    芽菜：

    黃豆芽、綠豆芽、芝麻芽、小麥芽、豌豆苗及各類種子、豆類的芽。

    菇類：

    洋菇、草菇、金絲菇、鮑菇、香菇、木耳、白木耳、黃耳、桂花耳。