疾病源自于人們對健康的自然法則缺乏認識，加上對身體沒有負起維護的責任。目前我們無論在心智、肉體或靈性上都無法克盡本身照護之責，必須仰賴別人，這是相當不幸的。我們不知道如何獨立思考，如何聽從大自然的教示來照顧自己的身體。一般人健康會出毛病，大部分都是由于營養不足，而生命所需的營養是包含在不經加工、沒煮過的，又是生長在有機土壤上的食物。
臺灣每年的中風與癌癥病患與日遽增，科學家指出，這與所食用過度的油膩及過量的動物性蛋白質有密切相關。安．威格摩爾博士亦指出：“健康之道在于低蛋白質、低淀粉、低脂肪、高酵素、高維他命、高堿性、高礦物質的飲食習慣”，“健康的真諦是─肉體、心智、靈性三方面維持平衡”。最新的科學觀察結果肯定了一項事實，就是癌癥患者的血液都缺乏了有機物質、維他命、酵素，而生食的養份可以清除毒質，并重建細胞，使人體恢復健康；像綠色植物的綠芽萃取汁、麥草汁、西瓜汁等都很好。
醫生們都知道藥物的治療效果比起正確飲食、運動、休息、放松要差一截，目前的醫藥相當進步，且有非常完美而神奇的方法減輕病痛，但烈藥的缺點在于它們的副作用。若要醫師提倡生食運動，必然強而有力，且最容易讓患者產生信心，然而卻因自然療法過于簡單，而減低了被接受的普遍性。
在一個偶然的機緣里，收到朋友寄的一本“神奇的小麥草”一書，閱讀之后，我便興致勃勃的在陽臺種起小麥草，室友都覺得很訝異，怎么會那么無聊種起稻子，又不是沒有飯吃。記得第一次喝小麥草汁的感覺，那種甜甜的草香，依然留在心里！不久，隔壁室友也參與活動，我們用果皮及菜渣制作堆肥，讓土壤養份更肥沃，看著土壤里一條一條的蚯蚓，雖然很惡心，但是它對土壤恢復活力可深具能力喔！據研究指出：蚯蚓每天以有機廢物、腐殖土及土壤為食物，幾乎全部吐出來，里面就加大量的磷、碳酸、鉀、鈣、鎂及氮，這些礦物質都是水溶性的，立刻為植物的根部所吸收，所以蚯蚓是制造肥沃土壤的工廠，而小麥草也就更加茁壯了。
而為什么要生食呢？生的食物所以對健康很重要，是因為里面含有自然界最重要的工具之一……酵素。酵素可以使消化器官完全的消化食物，形成身體需要的營養份，特別是組合細胞的蛋白質。若把東西煮熟，不但破壞酵素，還毀掉營養，而食用酵素最簡單的方法，是吃熟透的水果，有機土培成的生菜、豆苗及小麥草。為了您的健康，愿意試一試嗎？ | 
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