六月上旬，新鮮的豌豆、毛豆大量上市，很多市民都買回去嘗嘗鮮，但營養(yǎng)專家提醒，新鮮豆子營養(yǎng)價(jià)值雖高，但并非適合所有的人群，腎功能不全者或是消化不良、脾胃虛弱者則不宜吃這些豆子。

　　據(jù)新疆醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任李莉介紹，新鮮的毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質(zhì)、維生素及膳食纖維。其中蛋白質(zhì)不但含量高，而且品質(zhì)優(yōu)，可以與肉、蛋中的蛋白質(zhì)相媲美，易于被人體吸收利用，是所有豆類食物中含有蛋白質(zhì)最高的豆子。煮著吃或炒著吃都很有營養(yǎng)，但由于含有豐富的蛋白質(zhì)，腎功能不全者或有嚴(yán)重腎病的人則不宜吃毛豆或豌豆等其它豆制品。這類病人如果攝入過多蛋白質(zhì)則會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，不利于病情的恢復(fù)。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有此疑惑的市民還有不少。在記者詢問的近十位消費(fèi)者中，有些人知道毛豆吃多了不太好，但很少人知道豌豆也不能多吃，而且有些人不宜吃豌豆。

　　市友誼醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師魏萍表示，豌豆也同樣富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)元素和維生素等，具有較全面而均衡的營養(yǎng)，而且具有健脾利尿、清腸的作用。同時(shí)，豌豆是鐵和鉀元素的上等來源，對(duì)缺鐵性貧血和因低鉀而免疫力低下的患者來說，可以適量多吃一些，對(duì)糖尿病、心臟病患者有食療作用。雖然豌豆有這么高的營養(yǎng)價(jià)值，但并不是吃的越多越好，新鮮的豌豆吃多了容易引起腹脹，同時(shí)，對(duì)于消化不良、脾胃虛弱及腎功能不全者都不宜食用。