德國的一項研究發現，原本有助于促進血液循環、保護心血管的紅茶，在加入牛奶之后飲用，將失去上述功效。據報道，德國柏林沙里泰醫院的心血管專家讓16名健康志愿者分別飲用紅茶和奶茶，并通過超聲波觀測他們手臂動脈的變化，結果發現，飲用加入牛奶的紅茶失去了預料中的擴張動脈血管的功效。
　　
　　根據此前的研究，紅茶之所以有助于保護心血管，是因為紅茶中所含的抗氧化物可促進血液中一氧化氮的釋放，輔助動脈血管的擴張，減少罹患冠狀動脈疾病的可能性。
　　
　　沙里泰醫院的專家施坦格爾表示，在紅茶中加入牛奶后，紅茶中的抗氧化物將與牛奶中的酪蛋白中和，因而無法發揮保護心血管的功效。施坦格爾認為，這一研究結果可以解釋為什么在常飲紅茶的英國，心血管疾病的發病率較高，這是因為英國人習慣將牛奶和紅茶一起喝。