在琳瑯滿目的食品中，你肯定看到過諸如加鋅奶粉、AD鈣奶、高鈣餅干這樣的名稱，這些食品都屬于一個特殊的群體——強(qiáng)化食品。
什么是強(qiáng)化食品
為增加營養(yǎng)而將一種或幾種營養(yǎng)素添加在食品中，這樣配制而成的食品就是強(qiáng)化食品。添加的營養(yǎng)素，叫營養(yǎng)強(qiáng)化劑。
維生素A、B、C、D等；礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等；氨基酸，如賴氨酸、蛋氨酸等。
什么食品常常被強(qiáng)化
牛奶、代乳粉、餅干、飲料、面包、掛面、果醬等。
如何選購兒童強(qiáng)化食品
由于強(qiáng)化食品是有特殊功能的食品，因此在選擇也要留意更多。
●看清強(qiáng)化的營養(yǎng)素是不是寶寶需要的
孩子生長發(fā)育所需要的各種營養(yǎng)素，主要從天然食物中攝取。專家認(rèn)為，只要飲食習(xí)慣好，食品種類齊全，一般情況下都能滿足孩子生長發(fā)育的需要。但如果孩子挑食、偏食使得某些營養(yǎng)素不足的話，就需要增加一些對應(yīng)的營養(yǎng)強(qiáng)化食品了。但孩子究竟缺哪種營養(yǎng)，是否需要增加強(qiáng)化食品，還是要經(jīng)過醫(yī)生檢查、確診后再定的。
●了解營養(yǎng)強(qiáng)化劑的添加量是否合理
營養(yǎng)強(qiáng)化劑的強(qiáng)化量不應(yīng)超過生理需要。如維生素A的日強(qiáng)化量為1000國際單位，維生素D為400國際單位，鈣日強(qiáng)化量為800毫克，鐵為15毫克，鋅為10毫克。強(qiáng)化量過大，超出兒童生理攝取量，會引起中毒；強(qiáng)化量太小，則沒有預(yù)防營養(yǎng)缺乏病的作用。
●注意各種營養(yǎng)素的平衡
給孩子增加強(qiáng)化食品若是沒有掌握好它們之間的平衡，反而會有損健康。如當(dāng)孩子缺鐵同時又缺鋅時，一般可先治療貧血，也就是服用鐵劑或強(qiáng)化鐵的食品，待貧血糾正后，再吃強(qiáng)化鋅的食品。如果鐵和鋅的強(qiáng)化食品一起吃，兩者有一定的拮抗作用。
●食品本身是不是寶寶需要和合適
最好食物本身正好是他所需要的，避免為了強(qiáng)化的營養(yǎng)素讓寶寶吃超量的食物。其次，強(qiáng)化食品必須是孩子適用的食物，如各種乳類制品、代乳品、嬰兒配方食品，糖果類就不是最好。另外，還要根據(jù)孩子的年齡和他的消化能力來選，如幾個月大的嬰兒，給他買餅干就不合適，因為他還無法消化，而奶制品如維生素A、D強(qiáng)化奶就是適合他的強(qiáng)化食品。1歲以上的孩子，由于他的腸胃能接受的食物種類越來越多，像餅干、面條、飲料等都是可選的。
●看清說明
寶寶食品本身是不是安全很重要。所以在購買之前，要看清楚包裝上的廠名、地址、生產(chǎn)日期、強(qiáng)化營養(yǎng)品種、營養(yǎng)素含量、食用對象、方法和數(shù)量以及保存期和保存方法。
強(qiáng)化食品多多益善嗎
強(qiáng)化食品雖然能防治營養(yǎng)性缺乏病，但也不能濫用。因為營養(yǎng)素之間有一個平衡關(guān)系，某一種營養(yǎng)素過多也會對人體產(chǎn)生不良影響，如某些微量元素或脂溶性維生素過多，會使人中毒，氨基酸長期不平衡也會降低人的抵抗力。
專家提示
食用強(qiáng)化食品有時間限制，如果已經(jīng)解除某種營養(yǎng)素的缺乏，應(yīng)及時停用，代之以天然食品供給充足的營養(yǎng)素。 | 
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