現(xiàn)代社會人們愈來愈講究營養(yǎng)了, 但生活中有許多傳統(tǒng)的營養(yǎng)觀是錯誤的. 現(xiàn)簡述如下:

　　一.一般人都認為水果營養(yǎng)比蔬菜好.其實這是個錯誤.就拿鴨梨與白蘿卜比,除了維生素B1含量相同外,其余如鈣、鐵、磷及各種維生素均是白蘿卜高.再拿典型蔬菜小白菜與典型水果蘋果相比,小白菜的鈣、鐵、 磷及各種維生素均要比蘋果高幾倍.

　　二.食品廣告常宣傳"本品含8種必需氨基酸".一些消費者誤以為含8種必需氨基酸的食品是營養(yǎng)品.那就上了廣告的當了.因為幾乎任何食物都含有8種必需氨基酸,一片菜葉,一粒米中都有.問題是要看食物中必需氨基酸的含量和比例, 有的含量雖高,但比例不合理,其營養(yǎng)價值也不會高.

　　三.許多人總認為熱天出汗多應(yīng)多喝鹽水以補充體內(nèi)鹽分,其實是不正確的, 一是人們每日的食鹽攝入量已大大超過人體需要量,若再多喝鹽水,將影響人體健康; 二是隨汗排出的除了鹽分外,還有大量的礦物質(zhì),微量元素及各種維生素. 故正常出汗情況下不要只喝鹽水.應(yīng)多吃點含礦物質(zhì)、維生素豐富的蔬菜水果.對于出汗過多的高溫操作人員如冶煉、礦井工人,在補充上述礦物質(zhì)及維生素的同時,可適量喝些鹽水.