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韓國有上百種粥


        

        
2008年03月18日09:04文章來源：地藏蓮社作者：佚名訪問次數：752
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        　在韓國，大大小小的粥店分布在城市的各個角落，雖然價錢不菲，生意卻很興隆。  
             
        　　韓國粥有上百種，如將松子、芝麻、大棗等碾碎，加入大米一起熬出的果實粥；加入各種豆類的粥，如綠豆粥，紅豆粥，大豆粥等；當然，韓國人最常喝的還是蔬菜粥，在粥里加入胡蘿卜，特別適合肚子疼的時候喝。 
             
        　　其實，在歷來講究藥食同源的韓國飲食文化體系中，粥是占有很重要位置的。韓國人還將粥分成了“保養食”、“病人食”、“恢復食”三大類。“保養食”主要包括白粥、山藥粥、南瓜粥等，性質溫和，適合健康的小孩和老人；“病人食”包括像蘿卜纓子粥、蓮藕粥、葛根粥等，具備一定的藥用功能，病人可以根據體質食用；“恢復食”以松子粥為主，非常適合女性產后恢復時飲用。  
             
        　　不過，這些劃分并不絕對。南瓜粥含抗氧化物質，女孩子經常將其當作滋補品；同時，南瓜還有消腫的作用，很適合病后恢復的人喝。
        		

        

        
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