品“臭”：臭豆腐

　　烏鎮特色美食有三，姑嫂餅、臭豆腐和三白酒，卻唯有此地的臭豆腐最是讓人難忘。烏鎮的臭豆腐原是當地農家自制，不像上海的那么飽滿。農家人把豆腐壓得半干，泡在腌菜的鹵汁里，泡得越久顏色越青，味道也越濃。臭豆腐可蒸可炸，蒸的臭豆腐，碧綠的香椿墊上一塊塊蒸得有些膨脹、淺綠色的豆腐，在幾許腌辣椒的映襯下，氣味陣陣發“臭”，放入口中卻是口有余香。這地道的滋味，恐怕也只有古鎮居民的代代相傳才能留住吧。

　　蒸臭豆腐雖然味美，卻及不上炸臭豆腐老少皆宜。捧上幾塊微微金黃的臭豆腐，漫步在烏鎮西柵的小橋流水間，到處是水墨畫般的江南景致，而這再平常不過的小吃卻給這樣的景致增添了不少生活的味道，讓人覺得親近不少。

　　工兵：現在正是桂花飄香的時節，烏鎮的西柵處處桂花飄香，最好是坐上搖櫓船，船駛過處，兩岸陣陣飄香，憑添一份愜意。

　　西柵小河的南岸有一家茅老太臭豆腐，和著自家做的酒釀，冰冰甜甜的很配。不過再往前走幾步，也就是敘昌醬園的招牌下，自封為正宗烏鎮臭豆腐，細細嘗了發現，前者比較像上海的口味，后者則是當地的品相，就是有點咸了。

　　聞香：香干

　　從上海前往前童古鎮，是要費些周折的，好在幾個小時的車程后，呈現在眼前的古鎮總不會讓人失望。安靜的古鎮里，一切都還是原來的樣子，有些陳舊，卻也愈發有味道了。走完整個小鎮半小時足夠，但有時只在某面墻某條路上，就能沉靜許久。

　　前童美食首推豆腐，一頓清新的豆腐宴讓人留連忘返。老豆腐、空心豆腐、香干都是不可不嘗的。前童的豆腐的確與別處不同，據說這里有優質的“六月豆”，加上梁皇溪的清水，才能研磨出這般美味，不妨帶些香干回去吧。