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冬筍糯米包


        

        
2007年12月12日09:14文章來源：地藏蓮社作者：佚名訪問次數(shù)：740
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        　配料  

        　　材料：冬筍300克，長糯米300克，水煮花生50克，葡萄干10克，草菇片75 克，姜末5克，豆腐皮6張，紅色素、太白粉各少許，花生油1大匙。  

        　　調(diào)料：醬油1大匙、糖、麻油個(gè)1/4匙，五香粉少許。   

        　        　制作方法  

        　　1、糯米用150克的水浸泡，加1大匙花生油拌均勻，入鍋蒸40分鐘，備用  
        　　　  
        　　2、冬筍削除老纖維，煮熟，再切8公分，寬、厚均1公分半的長條   
        　　　  
        　　3、豆腐皮用紅色素調(diào)水浸泡至軟。   
        　　　  
        　　4、鍋中入油1大匙爆香姜末，草菇片，蘿卜干，下調(diào)料和煮熟的糯米飯一 起拌炒至飯色金黃，再分成等量小份，各取冬筍條1條，三分之二段包 入飯團(tuán)中，用手捏緊，外層用豆腐皮包成棒棒糖狀，粘太白粉入油鍋170 度油溫炸3分鐘起鍋，裝盤。
        		

        

        
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