配料：

南 豆 腐 250 克冬 菇 10 個(gè) 約 50 克蘑 菇 10 個(gè) 約 15 克綠 櫻 桃 、 香 菇 各 12 個(gè)

制作方法：

1. 豆 腐 切 圓 形 ， 香 菇 洗 凈 ， 蘑 菇 去 根 ， 櫻 桃 切 兩 片 。
2. 豆 腐 下 7 成 熱 油 中 炸 至 金 黃 色 ， 放 醬 油 、 料 酒 、 白 糖 、 味 精 、 鹽 、 素 鮮 湯 燒 入 味 。
3. 湯 濃 后 勾 芡 碼 在 豆 腐 頂 部 ， 先 碼 冬 菇 再 碼 蘑 菇 ， 最 后 碼 櫻 桃 即 成 。