配料：

主料 蒲瓜300克 副料 胡蘿卜50克 香菇50克

制作方法：

　?、?先將蒲瓜刨皮洗凈改刀成粗條狀。

　　② 將事先漲發(fā)好的香菇切成細(xì)條。胡蘿卜洗凈切成細(xì)條狀。

　　③ 起鍋,鍋里倒入精制油500克左右,待油溫升至5成左右分別倒入蒲瓜、香菇、胡蘿卜一起過(guò)油。倒出瀝干油。

　　④ 另起鍋,鍋里放入少許水，加入已過(guò)油全部原料調(diào)味打芡出鍋裝盤即可。