問(wèn)題一：咖啡 牛奶=有害健康？

　　民以食為天，人活著，就得吃東西。但只有合理科學(xué)的膳食，才能促進(jìn)健康。反之，飲食不當(dāng)，則會(huì)給身體造成傷害。因此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告誡廣大消費(fèi)者，咖啡＋牛奶＝有害健康。

　　適量飲用咖啡(每天不超過(guò)兩杯)對(duì)心臟和大腦有好處。富含鈣的牛奶則是令骨骼堅(jiān)固的上佳飲品。然而把牛奶和咖啡摻在一起長(zhǎng)期飲用，則會(huì)對(duì)肝造成損害，因?yàn)檫@種混合會(huì)產(chǎn)生一種不太穩(wěn)定且難以消化的乳狀液。法國(guó)人是世界上飲用咖啡加牛奶最多的，不過(guò)他們當(dāng)中患肝炎的人數(shù)并不比別的國(guó)家多，原來(lái)這里面有個(gè)小竅門(mén)：要把咖啡倒在奶里，而不要把奶倒在咖啡里，且最好用脫脂牛奶。這樣就可以防止牛奶在你的胃里變質(zhì)。

　　問(wèn)題二：喝過(guò)多含咖啡因飲料易患腎結(jié)石？

　　專(zhuān)家的回答：沒(méi)錯(cuò)！喝過(guò)多含咖啡因飲料易患腎結(jié)石！

　　新的研究發(fā)現(xiàn)，喝含咖啡因的飲料過(guò)多，易患腎結(jié)石。

　　調(diào)查顯示，人們?cè)陲嬘昧诉^(guò)多含咖啡因的飲料后，他們小便中的鈣含量便大幅度增加，使他們更容易產(chǎn)生結(jié)石。

　　美國(guó)華盛頓大學(xué)的林達(dá)·馬西醫(yī)生說(shuō)，鈣是結(jié)石的主要成分。

　　如果服用的咖啡因更多，那么危險(xiǎn)就更大。林達(dá)·馬西醫(yī)生和羅杰·蘇頓醫(yī)生一起，請(qǐng)39位曾患腎結(jié)石的人和9位從未有過(guò)結(jié)石的人做了相關(guān)試驗(yàn)。他們先讓這些人在實(shí)驗(yàn)前進(jìn)行14小時(shí)禁食。然后在受試者飲用了含咖啡因飲料的前后兩小時(shí)，分別檢查一次他們的尿樣。

　　在他們的調(diào)研報(bào)告中，兩位醫(yī)生說(shuō)，這兩組人的尿樣中，鈣、鈉、鎂和檸檬酸鹽的含量都有上升。

　　林達(dá)·馬西醫(yī)生解釋說(shuō)，人體內(nèi)鎂和檸檬酸鹽原本是可以幫助人預(yù)防腎結(jié)石的形成的?？墒秋嬘昧撕Х纫虻娘嬃虾螅瑢⑦@些也排出體外，使得患結(jié)石病的危險(xiǎn)提高了。

　　問(wèn)題三：橘子、果汁、糖、巧克力和藥不宜和牛奶同食？

　　在喝牛奶前后1小時(shí)左右，不宜吃橘子。因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會(huì)發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個(gè)時(shí)間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。

　　牛奶中的蛋白質(zhì)80％為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時(shí)，大量的酪蛋白便會(huì)發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

　　牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長(zhǎng)緩慢等現(xiàn)象。

　　有人喜歡用牛奶代替白開(kāi)水服藥，其實(shí)，牛奶會(huì)明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收。 由于牛奶容易在藥物的表面形成一個(gè)覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時(shí)也不要喝奶。

　　問(wèn)題四：咖啡能增強(qiáng)性欲并提高性功能？

　　咖啡是近年來(lái)悄悄進(jìn)入中國(guó)老百姓家中的“洋飲料”。它也是一種興奮劑，在某種程度上會(huì)提高人體對(duì)外界或自我的感受力。所以飲用咖啡后，對(duì)性生活產(chǎn)生的性快感印象特別深刻。咖啡的興奮作用，會(huì)提高性興奮性，使性欲提高，性高潮出現(xiàn)的時(shí)間縮短，并且對(duì)女性的作用比男性明顯。國(guó)外有人認(rèn)為每天喝一杯咖啡能增強(qiáng)性欲并提高性功能！

　　但是咖啡是一種興奮劑，多飲對(duì)人體并無(wú)益處，它可使人在性生活后仍處于興奮狀態(tài)，不利于體力和精神的恢復(fù)。近年來(lái)國(guó)外的許多試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，大劑量的咖啡有致突變的作用。因此，專(zhuān)家們勸告，咖啡不宜長(zhǎng)期飲用或過(guò)量飲用，還是少飲為佳。

　　問(wèn)題五：酸奶和牛奶哪個(gè)更讓你肥？

　　提到熱量，就必須了解它的成分。雖然各家品牌有所不同，不過(guò)內(nèi)容大都不外乎含有牛乳、果膠、果糖和香料等。由于國(guó)人普遍不適應(yīng)太酸的優(yōu)酪乳，因此廠商都會(huì)添加砂糖或果糖來(lái)調(diào)味，也因此增加了許多熱量。

　　低脂牛奶240cc大約含120大卡的熱量，而同樣份量低脂優(yōu)酪乳卻含150—200大卡(依各家品牌不同)，因此熱量比想象的來(lái)得多。如果想要喝熱量較少的酸奶，倒是推薦您選擇標(biāo)示脫脂且低熱量的酸奶，因?yàn)橥瑯?40cc卻只含100大卡左右的熱量。

　　專(zhuān)家結(jié)論：酸奶普遍來(lái)說(shuō)還是比牛奶的熱量來(lái)得高些，怕胖的女性朋友，還是要慎選品牌和種類(lèi)，并且食用量要有所限制，否則不知不覺(jué)就會(huì)喝下一堆熱量。

　　問(wèn)題六：牛奶雞蛋不是完美早餐？