生物通報(bào)道：隨著社會(huì)物質(zhì)的不斷豐富，人們的生活方式和理念也在不斷發(fā)生著變化?，F(xiàn)在，多吃蔬菜有益健康已經(jīng)成為了一種常識(shí)?；蛟S你是個(gè)無(wú)肉不歡的人，可能還需要更多應(yīng)該多吃蔬菜的理由和動(dòng)力？那么，現(xiàn)在就給你一個(gè)新的理由。          
   
　　在最新出版的british journal of 
            
　　cancer（由nature雜志集團(tuán)出版）雜志上，科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)室中證明椰菜中存在的一種叫做indole-3-carinol（i3c）的化合物和存在于大豆中的染料木黃酮能夠增加brca1和brca2蛋白質(zhì)的水平。這兩種蛋白質(zhì)可是大有來(lái)頭——它們是修復(fù)受損dna的必須物質(zhì)。

　　雖然，吃蔬菜尤其是十字花科植物有益健康的說(shuō)法并不是什么新發(fā)現(xiàn)，但是該項(xiàng)新研究則首次為吃蔬菜防癌癥的說(shuō)法提供了一種分子解釋。而之前得出的多吃蔬菜有益健康的說(shuō)法是根據(jù)對(duì)一些人群的調(diào)查統(tǒng)計(jì)得出的。

　　這項(xiàng)新研究讓研究人員清楚地了解到關(guān)鍵的癌癥基因功能能夠被我們吃的食物中的一些化合物所影響。這些發(fā)現(xiàn)揭示出了一個(gè)可能解釋飲食與癌癥預(yù)防之間關(guān)系的確定的分子過(guò)程。

　　研究中，rosen博士用一定范圍濃度梯度的13c和染料木黃酮處理乳腺癌和前列腺癌細(xì)胞，并且發(fā)現(xiàn)這些化合物促進(jìn)了brca1以及它的搭檔brca2的制造。這兩種基因的任何一種的突變都能導(dǎo)致乳腺癌、前列腺癌和卵巢癌的發(fā)生。

　　由于癌細(xì)胞中brca蛋白的量通常都會(huì)降低，因此這種蛋白水平的升高可能預(yù)防癌癥的發(fā)生。而13c和染料木黃酮促進(jìn)brca蛋白的生產(chǎn)的能力或許能夠解釋它們能預(yù)防癌癥的功能。