盛夏時節，人們喜愛食粥，因為粥不僅容易消化吸收，且有補脾、和胃、清肺等功能。以下幾種藥粥適宜盛夏食用。
 
　　扁豆粥　將干扁豆50克浸透煮酥，再與大米同煮為粥。能清暑化濕，健脾止瀉，對脾胃虛弱、大便稀薄及暑天腸胃不適的人最適宜。

　　荷葉粥　將鮮荷葉莖煎煮液汁，過濾后加入大米煮成粥。能清熱解暑，涼心暖脾，助消化，對小兒夏季風熱尤為合適。

　　百合粥　將淘凈的大米200克與剝好洗凈新鮮百合100克共煮成粥。食用對患肺結核、慢性支氣管炎、更年期綜合征、神經官能癥的患者特別適宜。

　　綠豆粥　將綠豆100克、大米100克，加水煮粥食用，有解毒祛毒、清暑生津的功能，能解熱止渴，預防中暑，對瘡毒癰腫也有較好的治療效果。

　　赤小豆粥　取潔凈的赤小豆100克，加水煮至六七成熟，再將500克大米倒入一起煮粥。有解熱、祛暑、解毒、利尿等功能。 

　　銀耳粥　干銀耳6克（清水發泡洗凈），糯米100克淘凈入鍋加水燒開。放入銀耳，小火慢煮成粥，調入冰糖即成。此粥滋陰生津，潤肺養胃，益氣和血，可治虛勞咳嗽，痰中帶血，陰虛口渴等。 

　　金銀花粥

　　材料：金銀花３０克，白米３０克。

　　做法：金銀花可在藥材店買到。先用水煎煮，取其濃汁，加入白米３０克，水３００毫升，再煮為稀薄的粥。

　　功效：可用來防治中暑，以及各種熱毒瘡瘍、咽喉腫痛、風熱感冒等等。

　　蓮藕粥

　　材料：鮮藕２００克，白米１００克，白糖少許。

　　做法：先將蓮藕洗凈切片，與白米同煮為粥，待粥熟時，再調入些許白糖，即可進食。

　　功效：益氣養陰，健脾開胃，老年人體虛，熱天里食欲不振、大便溏薄、熱病口渴等等都能進食。

　　白木耳粥

　　材料：白木耳６０克，糯米１００克。

　　做法：白木耳先用清水發泡洗凈。糯米淘凈后，置入鍋內加水燒開，再放入銀耳，熬煮成粥，調入一些冰糖即成。

　　功效：滋陰生津、潤肺養胃、益氣和血，可治虛勞咳嗽、痰中帶血、陰虛口渴。

　　紅棗粥

　　材料：紅棗，白米，分量可隨自己口味決定。

　　做法：很簡單，在白粥煮至七成熟的時候，放入紅棗同煮。

　　功效：具有養脾、潤心肺、補五臟、治虛損的功用，對于血壓低、肺虛咳嗽，有一定增益。

　　麥冬竹葉粥

　　材料：麥冬３０克，甘草１０克，竹葉１５克，白米１００克，去核紅棗６枚。

　　做法：將麥冬、甘草、竹葉先用水煎熬，取汁，加入粳米、紅棗一起煮成粥。

　　功效：帶點淡淡的清甜，具有清熱解暑、益氣和健胃等功效，假如感到暑熱口渴、氣短乏力、不思飲食，不妨一試。

　　豆漿粥

　　做法：豆腐漿適量，粳米５０克，一同煮粥。

　　功效：有潤肺胃、消脹滿、下濁氣、利小便的功效，夏天常食可消暑、利濕，并適用于治療炎夏食欲不振、體倦乏力諸癥。

　　薄荷粥

　　做法：用大米１５０克煮成粥，另用鮮薄荷１００克或用干薄荷２０克煎成較濃的湯，加適量白糖后倒入粥內，攪和后涼服。

　　功效：對治療夏季風熱感冒、頭痛目赤、風疹瘙癢、咽喉痛等癥甚佳。

　　菊花粥

　　做法：用黃菊花２０克，稍加水煎成菊花水，去菊花，將此水與大米１６０克共煮成粥。

　　功效：此粥對夏季風熱感冒、目赤昏花、療瘡腫毒及高血壓患者較為適宜。

　　蘆根粥

　　做法：鮮蘆根１５０克，竹茹１５克，粳米６０克，生姜２片，將蘆根洗凈、切段，與竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分２次服食。

　　功效：有清熱、除煩、生津、止嘔的功效，適用于治療中暑煩渴、惡心嘔吐 。