炎炎夏日，防暑降溫的辦法真不少:游泳、避曬、孵空調以及保持充足睡眠……
然而，你是否了解，科學合理的飲食，是清涼消夏的最有效辦法？
防暑喝什么
夏天特別容易口渴，需要經常喝水，而喝水也應講究科學方法。
飲水莫待口渴時。口渴時表明人體水分已失去平衡，細胞開始脫水。最理想的，是根據氣溫的高低，每天喝1.5至2升水。出汗較多時可適當補充一些鹽水，彌補人體因出汗而失去的鹽分。
另外，夏季人體容易缺鉀，容易感到倦怠疲乏，含鉀的茶水是極好的消暑飲品。
渴了，也不能過量飲水，那樣會使胃難以承受。前人主張:“不欲極渴而飲，飲不過多。”
雖說茶是最佳的夏季飲料，但超市里各種飲料還是會讓人動心，事實上，不同種類的飲料功能也各不相同，可根據自己的身體狀況來選擇喝果汁、運動飲料還是奶制品。
多補充些營養
盛夏，人在炎熱的環境中，體溫調節、水鹽代謝以及循環、消化、神經、內分泌和泌尿系統發生顯著變化，會導致營養消耗增加，出汗又會流失不少水和營養素，而夏天人們的食欲減退，也會限制了營養的吸收。為此，專家建議:
要補充足夠的蛋白質以奶和豆類為好。
要補充維生素 新鮮蔬菜和水果如西紅柿、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等，含維生素c尤為豐富；在谷類、豆類中維生素b含量較多。
要補充水和無機鹽 可食用含鉀高的食物，如水果、蔬菜、豆類或豆制品、海帶等。
多吃清熱利濕的食物 如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜、綠豆等。
飲食清淡少油膩
長夏季節的飲食原則宜清淡、少油膩，要以溫食為主。不少人有食辣椒的習慣，吃辣椒可以促進排汗、幫助消化、增加食欲，有一定好處。
夏季食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時食用清淡之品，這有助于開胃增食，健脾助運。如果過食肥甘膩補之物，則容易傷害脾胃，影響營養消化吸收，有損健康。
因此，夏季飲食宜注重選擇綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、蠶豆、蕎麥、大棗、蜂乳、蜂蜜、豆腐漿、甘蔗、生梨等食物。
少吃生冷食物
生冷食物亦是寒性食物，寒與濕互結，導致泄瀉、腹痛之癥發生。
夏天，適當吃些冷飲讓人很舒服，但多吃卻傷脾胃。老人脾胃消化吸收能力逐漸衰退，兒童消化機能尚未充盈，在夏季又要受到暑熱濕邪的侵侮，影響了脾胃消化吸收功能，如多吃生冷食物、飲冷飲，就會損害脾胃。
不妨吃些酸苦食品
在夏天，我們還可以適當多吃一些苦味的食物，如苦瓜等。夏季酷暑炎熱、高溫濕重，吃苦味食物，能清泄暑熱，還可以健脾，增進食欲。
味酸的食物收斂除濕，夏季汗多易傷陰，食酸能斂汗，能止泄瀉。如番茄具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓的功效。
夏天喝粥大有好處
專家認為，早、晚餐時喝點粥能生津止渴清涼解暑，又能補養身體。
赤豆粥有補腎消水腫的功能，腎功能較差的人最好多食用；蠶豆粥對于慢性水腫和腎炎有好處；荷葉粥能解暑熱、清胃潤腸，止渴解毒；蓮子粥能健脾益氣，對腹瀉、失眠、遺精、白帶多等有好處；百合粥能潤肺止咳，養心安神，適合肺陰不足的老年人食用；冬瓜粥利水消腫，止渴生津，并有降血壓的作用；銀耳粥生津潤肺，滋陰養肺，可治療高血壓和慢性支氣管炎；黃芪粥可治脾虛所致的水腫。 | 
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