材料
　派皮─
·奶油226克(8 oz)，置于室溫軟化
·奶油奶酪(cream cheese) 200克(7 oz)，置于室溫軟化
·黃砂糖100克(3.5 oz)
·低筋面粉360克(13 oz)
 
　派餡─
·菠蘿罐頭一罐825克(29 oz)
·奶油奶酪(cream cheese)450克(16 oz)
·黃砂糖100克(3.5 oz)
·原味酸奶150克(5.3 oz)
·玉米粉20克(0.7 oz)
 
     作　法
(1)將已軟化的奶油和奶酪放入攪拌鍋，先以電動(dòng)攪拌器攪拌光滑，再以隔水加熱的方式，加入糖混合溶化拌勻，待涼后倒在工作臺(tái)上。
(2)加入面粉，以手配合刮刀輕輕壓拌成團(tuán)，用保鮮膜包好，冷藏30分鐘。烤箱以190℃(375℉)預(yù)熱。
(3)取出冷藏后之面團(tuán)，平后，放入心形模內(nèi)，沿四周修整成立體心形。剩余面皮，以同樣手法放入小的心形模型內(nèi)。
(4)用牙簽或*子在心形派皮上刺均勻的小孔，并在派皮上鋪一層烤盤紙，裝入干豆，送進(jìn)已預(yù)熱的烤箱內(nèi)烤約15分鐘，取出干豆和烤盤紙，續(xù)烤5分鐘，至派皮呈淡黃色后取出。
(5)菠蘿切小塊備用。
(6)奶油奶酪以中速打3~4分鐘，加入糖打2~3分鐘，再加入酸奶，繼續(xù)打2~3分鐘，最后加入玉米粉，以中速混合均勻。
(7)將餡料倒入派皮中約1/3滿，然后均勻地鋪上一層菠蘿。再倒入適量餡料，再鋪上一層菠蘿，最后倒?jié)M派餡，鋪平。剩余餡料以同樣方法倒入小的心形模型內(nèi)。
(8)放進(jìn)烤箱以190℃（375℉）烤約20分鐘，至表面微黃，取出待涼，放入冰箱冰涼后食用。
* 配方中若不加菠蘿，即為純起司派，亦同樣好吃。